Ein zapfiges Intermezzo

Es ist durchaus angenehm, wenn die Speisenfolge eines eher opulenten Menüs ein Sorbet enthält. Das kleine kühle, fruchtige Zwischengericht verringert das Sättigungsgefühl und schafft Raum für nachfolgenden Gänge. Von den kühlen Kleinigkeiten werden vor dem Hauptgang meist nur kleine Mengen gereicht. Gibt es mehrere, wie Fisch und Fleisch, dann eben dazwischen. Das ist häufiger bei üppigen Banketts der Fall.
Der Zwischengang Das SorbetSorbets sind keine Erfindung der Neuzeit. Man kannte die kühlen Köstlichkeiten als Getränke schon in der Antike. Der Sharbat (arab. = Trank) hat sich über die Türkei und den Mittelmeerraum bis nach Nordeuropa vorgearbeitet und der Erfrischung seinen Namen verliehen. Es handelte sich um eine halbgefrorene Speise aus Saft, Wein oder Schaumwein und Zucker. Für die ersten Sorbet-ähnlichen Speisen ließen sich reiche Römer von Sklaven Schnee aus den Abruzzen kommen und mischten ihn mit Fruchtsäften und/oder Wein. Solche Strapazen sind inzwischen passé, dem Gef…

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Blogevents

Blogevents, an denen ich 2016 teilgenommen habe:
Blogparade Kulinarisch um die Welt

Bloggeburtstag DynamiteCakes Banner

Blog-Event CXVIII - Essbare Wunder
(Einsendeschluss 15. April 2016)
 



Sonnenblumen Sommer 2015 
Blogevents, an denen ich 2015 teilgenommen habe:


Blog-Event CXV - Zimt, Kardamom, Nelke
(Einsendeschluss 15. Januar 2016)
 
Herzfutter Blog-Event –
12 x Schweizer Käse, 12 x Genuss!
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Blog-Event CXII - Heiss & Kalt (Einsendeschluss 15. <span style="mso-ansi-language:EN-US" lang="EN-US">September 2015)


Eiszeit - Das Eisevent vom 1.8. bis 31.8.

 


Blog-Event CX - Flotter Dreier (Einsendeschluss 15. Juli 2015)



http://amorundkartoffelsack.blogspot.de/2015/06/koch-die-tute-ohne-tute.html




Blog-Event CIX -
it's BBQ-time! </span>(Einsendeschluss 15. Juni
2015)
 


Blog-Event CVII – ¡Fiesta
del arroz! (Einsendeschluss 15. April 2015)
 

Blogevent: Geschützte Produkte mit EU-Siegel

    Glück2_500
 Blog-Event CVI - Sauer macht lustig (Einsendeschluss 15. März 2015)
4. Geburtstags-Blog-Event - Souvenirs in der Küche
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Kochevent
 

pour me up von Frau Bunt




Blogevents, an denen ich 2014 teilgenommen habe:


Blog-Event CIV - Rezepte
fuer die Figur
 



Blog-Event CII -
Schweizer Käse Sehnsucht (Einsendeschluss 15.10.2014)
 









Blog-Event CI - Smooth
food, geschmeidig und genussvoll! (Einsendeschluss 15. September
2014)
 


”wodka”


 



Blogevent –
Kartoffelsalate aus allen Himmelsrichtungen
 


Blog-Event XCIX -
Rezepte mit Joghurt griechischer Art plus 10 Elinas Probierpakete für Blogger
und Leser zu gewinnen (Einsedeschluss 15. <span style=
 




 


1. Bloggeburtstag -
Blogevent Spargel


Aprilfrisch - das regionale Event von S-Küche (Einsendeschluss 1. Mai 2014)


Blogevent Auf Messers Schneide

Blog-Event XCVII - Lieblingslöffelessen (Einsendeschluss 15. April 2014)
Tee Challenge


Blog-Event XCVI - Linsen (Einsendeschluss 15.
März 2014)
 

3 Jahre Bushcooks Kitchen - Blog-Event Winter-Soulfood


Blogevent Satte ZWEI für weniger als 5    


Blogevents, an denen ich 2013 teilgenommen habe:


Adventswichteln
2013 


event
Blogparade: Regionale Küche
Lieblingsschokolade - Blogevent zum Start der neuen Pralinensaison 
(Einsendeschluss 22.10.2013)Blog-Event XCII - Alles was rund ist (Einsendeschluss 15. Oktober 2013)

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